به منظور کاهش اثرات سو این وضعیت و به حداقل رساندن احتمال آسیب به ریه‌ها راهکار در خانه ماندن چندان هم عملی نیست، چرا که ما مجبور هستیم به دلایل مختلف محل زندگی خود را ترک کنیم. به همین جهت می‌توان ترکیبات غذایی خاصی را مصرف کرد و به این شکل میزان ذرات معلق موجود در خون و رگ‌ها را تا جای امکان کاهش داد. اگر کنجکاو هستید بدانید که باید در آلودگی هوا چی بخوریم؟ با ما تا انتهای این مطلب از همشهری آنلاین همراه باشید.
آلودگی هوا یکی از اصلی‌ترین دلایل ابتلا به بیماری‌های گوناگون در جوامع امروزی است و راهکارهای مختلفی برای مقابله با اثرات آن وجود دارد که ممکن است چندان هم کاربردی نباشند. اما مواد غذایی مصرفی می‌توانند با تقویت سیستم ایمنی بدن به ما در مقابله با اثرات انواع آلودگی‌های محیطی به ویژه آلودگی هوا کمک کنند. در حالت عادی سلول‌های بدن ما می‌توانند با این عوامل مخرب مبارزه کند، اما آلودگی توانایی بدن را برای مقابله با اثرات رادیکال‌های آزاد کاهش می‌دهد.
بیشتر بخوانید: ادامه آلودگی هوای تهران| تصاویر
برسیم به سوال در آلودگی هوا چی بخوریم؟ اگر می‌خواهید سیستم ایمنی بدن خود را بهبود ببخشید، بهتر است در شرایط نامساعد مصرف خوراکی‌های زیر را در نظر داشته باشید:
آب یکی از ترکیباتی است که نقش حیاتی در حفاظت از سلامت بدن ما دارد و می‌تواند به تنظیم دما، انتقال ترکیبات مغذی بین بخش‌های مختلف و دفع سموم از آن کمک کند؛ علاوه‌براین موارد آب در نقش سم‌زدا هم عمل می‌کند و با هیدراته نگه داشتن بدن عملکرد سیستم ایمنی آن را بهبود می‌بخشد. به این شکل بدن می‌تواند موثرتر از قبل با آثار منفی ناشی از این وضعیت مبارزه کند.
سوپ و آش هم در صورت طبخ با مواد و ترکیبات مفید نظیر قارچ، سویا، ذرت، هویج، سیب‌زمینی، عدس و نخود می‌توانند نقش موثری در حفاظت از بدن ایفا کنند و مانع از ورود گازها و سایر آلاینده‌های مضر به دستگاه تنفسی شوند.
گنجاندن زیتون و سایر فرآورده‌های آن نظیر روغن در رژیم غذایی، بدن و کبد را از انواع سموم و رسوبات به ویژه آلودگی هوا پاک می‌کند، اما اثرات مثبت آن صرفا به این مورد ختم نمی‌شود و موارد زیر را هم در برمی‌گیرد:
شلغم از جمله سبزی‌های ریشه‌ای است که خواص تغذیه‌ای و سلامتی بی‌شماری را به همراه دارد و در شرایط آلودگی هوا می‌تواند به روش‌های مختلف به ما کمک کند:
تخمه آفتاب گردان منبعی سرشار از ویتامین E است که می‌تواند در نقش یک آنتی‌اکسیدان ظاهر شود و از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کند. علاوه‌براین در شرایط آلودگی هوا مزایای متعددی را برای قلب و عروق و محفاظت از آن‌ها به همراه خواهد داشت.
بیشتر بخوانید: ۱۰۰ساعت دود در تهران
در این بخش از مقاله در آلودگی هوا چی بخوریم؟ به سراغ ترکیباتی می‌رویم که بر مبنای بررسی‌ها و مطالعات صورت گرفته قادر هستند اثرات آلودگی هوا را در بدن کاهش دهند. پروتئین موجود در لبنیات به‌خصوص شیر، سرب را به حالت محلول در می‌آورند و مانع از جذب آن توسط بدن می‌شوند؛ از طرفی دیگر کلسیم و آهن موجود در شیر هم همین نقش را برعهده دارند.
همان‌طور که می‌دانید لیموترش مقادیر بالایی از ویتامین C را در خود جای داده است که نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهاب ایفا می‌کنند. علاوه‌براین موارد ویتامین C علائم تنفسی ناشی از آلودگی هوا را هم کاهش خواهد داد.
اگر قصد دارید از ابتلا به بیماری‌های گوناگون و انواع سرماخوردگی در زمان آلودگی هوا جلوگیری کنید می‌توانید مصرف انواع ترکیبات غذایی حاوی ویتامین یا مکمل‌های آن‌ها را در نظر بگیرید. ویتامین‌های گوناگون به ویژه A، C و E سلامت عمومی بدن را بهبود می‌بخشند و به کاهش اثرات منفی آلودگی هوا هم کمک می‌کنند.
میوه‌ها و سبزیجات گوناگون از جمله منابع اصلی انواع آنتی‌اکسیدان به شمار می‌روند و مصرف آن‌ها منجر به کاهش آسیب‌های اکسیداتیو ناشی از آلودگی هوا و ممانعت از بروز بیماری‌های مزمن می‌شود.
دمنوش‌های گوناگون شامل دمنوش زنجبیل و چای سبز خواص ضد التهابی دارند؛ بنابراین مصرف آن‌ها اثرات مثبت زیادی برای کاهش التهاب‌های ناشی از آلودگی هوا در پی خواهد داشت. البته قضیه به همین جا ختم نمی‌شود و مصرف دمنوش‌هایی مانند به‌لیمو و سنبل‌الطیب هم سطح استرس را کاهش می‌دهند و تاثیرات منفی آلودگی هوا را به حداقل میزان خود می‌رساند.
آجیل‌های مختلف مانند بادام، گردو و فندق حاوی چربی‌های غیر اشباع هستند که برای حفظ سلامت قلب و عروق شما لازم هستند. علاوه‌براین مصرف آجیل نیاز بدن به ویتامین E و سلنیوم را هم تامین می‌کند تا به این شکل سلامت سلول‌ها و سایر اندام‌های بدن حفظ شود.
پیاز که پای ثابت تمامی غذاهای ایرانی است ترکیبات گوگردی دارد که منجر به کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم تنفسی می‌شوند؛ علاوه‌براین آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن هم به محافظت در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.
از طرفی دیگر در آلودگی هوا سیستم ایمنی بدن در معرض انواع عفونت قرار می‌گیرد که با استفاده از پیاز می‌توان از آن محافظت کرد و حتی مشکلات تنفسی ناشی از آن را تا جای ممکن کاهش داد.
همان‌طور که موارد معرفی شده اثرات مثبت متعددی را برای بدن و محافظت از آن در برابر عوامل مضر به همراه دارند، مصرف برخی از مواد غذایی و ترکیبات مشخصی که در ادامه مورد بررسی قرار گرفته‌اند، ممکن است ایده‌ی چندان جالبی نباشد و اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد:
مطالعات نشان می‌دهند که آلودگی هوا می‌تواند به اندازه کشیدن یک پاکت سیگار در روز به ریه‌ها آسیب بزند و سبب بروز آمفیزم (نابودی و تخریب پارانشیم ریوی و از بین رفتن دیواره کیسه‌های هوایی) شود. حال وضعیت ریه‌های خود را تصور کنید زمانی که در شرایط آلودگی هوا انواع دخانیات از قبیل سیگار و قلیان را مصرف می‌کنید!
با توجه به این مسئله در روزهای سرد سال و زمان‌هایی که آلودگی به بیشترین میزان خود رسیده است، مصرف انواع دخانیات از قبیل سیگار و قلیان را به حداقل برسانید.
مصرف فست فود و انواع غذاهای فرآوری شده به سبب مقادیر بالای چربی‌های ترانس اشباع میزان التهاب در بدن را افزایش می‌دهد و خطر بروز مشکلات قلبی و عروقی به واسطه‌ی آلودگی هوا را بیشتر می‌کند. علاوه‌براین غذاهای ذکر شده مقادیر بالایی نمک و شکر دارند که می‌توانند خطر بروز بیماری‌های مزمن و التهاب را افزایش دهند.
جدا از فست‌فودها مصرف هرگونه غذایی که مقادیر بالایی چربی اشباع و ترانس دارد، سطح التهاب را در بدن افزایش خواهد داد؛ پس ب بهتر است در صورت امکان از مصرف آن‌ها در آلودگی هوا پرهیز کنید.
سخن پایانی
با مطالعه‌ی این مطلب به پاسخ کاملی در مورد پرسش «در آلودگی هوا چه بخوریم؟» دست پیدا می‌کنید. علاوه‌براین مسئله لازم است ترکیبات مصرفی خود را به دقت مدنظر داشته باشید و تا جایی که امکان دارد استعمال دخانیات و مصرف فست‌فود و کلیه‌ی غذاهای چرب را کنار بگذارید.