همشهری آنلاین - سیدسروش طباطبایی‌پور: این یعنی در سرزمین چهارفصل ایران، حالا که سوز سرما، کردستان و اردبیل را درگیر کرده و شب‌های سرد کویر، ما را بی‌تاب خود می‌کند و حتی سفر خزر شمالی هم چندان کیف نمی‌دهد، نباید خانه نشست و غصه خورد؛ چون در این فصل از سال، سواحل جنوب ایران به‌سوی ما آغوش گرمشان را گشوده‌اند و هرمزگان و سیستان و بندرعباس ما را به‌سوی خود می‌خوانند!
در این‌جا سری به حدود ۵هزار کیلومتر، مرز جادویی و رنگارنگ سواحل جنوبی ایران می‌زنیم و درخشان‌ترین آنها را از نگاه رنگ و غذا از نظر می‌گذرانیم.
ساحل مُفنق در جزیره هرمز
جزیره هرمز، به‌خاطر تنوع و گستردگی کانی‌ها، آبسنگ‌های مرجانی، سواحل صخره‌ای همراه با پوشش متنوع گیاهان بومی و حیات‌وحش منحصربه فرد، ازجمله سواحلی است که گردشگران را به‌سوی خود می‌خواند. اما در این میان ساحل مُفنق، به‌خاطر حضور فیتوپلانکتون‌های شب‌تابش یکی از درخشان‌ترین سواحل جنوب ایران است. در این ساحل درخشان، لاک‌پشت‌های پوزه‌عقابی هم از شما استقبال می‌کنند.
چی بخوریم؟
موفلک یکی از غذاهای محبوب این جزیره است که از ماهی شور و بلغور تهیه می‌شود و با ادویه‌های جنوبی طعمی تند به‌خود می‌گیرد و آن را با پلو یا بدون آن میل می‌کنند.
ساحل جزیره هرمز
ساحل سرخ هرمز، از دیگر سواحل دیدنی جنوب ایران است که سرخی‌اش آن را به یکی از سواحل منحصربه‌فرد جهان بدل کرده است؛ جایی که دریا در تقابل با ساحل، حتی رنگ آب را هم سرخ جلوه می‌دهد. خاک این ساحل رؤیایی، غنی از آهن و دیگر مواد معدنی مثل سنگ هماتیت است که برخورد با اکسیژن، به این رنگ زیبا جلوه می‌نماید. حواصیل‌های خاکستری، صدف‌ها و خرچنگ‌های ساحلی هم میزبان شما در این ساحل زیبا هستند.
چی بخوریم؟
از جمله غذاهای دریایی این ساحل زیبا، میگوی تازه این ساحل است که آن را با ادویه‌های محلی مزه‌دار و پس از سرخ‌کردن، با برنج و سیب‌زمینی سرخ‌شده نوش‌جان می‌کنند.
ساحل نقره‌ای جزیره هنگام
ساحل نقره‌ای هنگام در بخش شمالی این جزیره واقع شده است؛ جایی که در دل خلیج‌فارس آرام گرفته و کانی‌های براق و صدف‌های پودرشده و درخشانش به‌خصوص شب‌های نقره‌فام و باشکوهی را خلق می‌کنند. این ذرات، حتی باعث می‌شوند آب این ساحل را به رنگ سبز ببینید و از تماشای دلفین‌ها و مرغان دریایی آن لذت ببرید. تماشای بقایای به‌جامانده از انگلیسی‌ها و پرتقالی‌ها هم در این ساحل عبرت‌آموز است.
چی بخوریم؟
جزیره هنگام با مردمان مهمان‌نوازش، غذاهایی ساده، خوش‌طعم و دریایی دارد که بیشتر در بازارچه ساحلی یا خانه‌های بومی عرضه می‌شوند. یکی از آنها سمبوسه میگو است که با طعمی تند عرضه می‌شود.
ساحل صورتی لیپار
ساحل صورتی لیپار در تالاب لیپار در چابهار یکی از نادرترین و زیباترین سواحل ایران است که رنگ صورتی آب آن به‌دلیل وجود جلبک‌های خاص، رسوبات آلی و انعکاس نور خورشید در ترکیب با خاک و نمک‌های معدنی ایجاد می‌شود. این ساحل در نزدیکی تالاب لیپار قرار دارد و جلوه‌ای خیال‌انگیز و منحصربه‌فرد دارد. فلامینگوها از شاخص‌ترین گونه‌های جانوری این تالاب به‌ویژه در پاییز و زمستان است.
چی بخوریم؟
بِت‌ماش یکی از غذاهای سنتی و ساده مردم بلوچ، به‌ویژه در مناطق چابهار، کنارک و اطراف تالاب لیپار است که با ترکیب ماش، ادویه‌های محلی و گاهی سبزیجات تهیه می‌شود.
ساحل مرجانی کیش
آب در ساحل مرجانی کیش معمولاً به رنگ‌های سفید، کرم و صورتی روشن دیده می‌شود و این درحالی‌که آب دریا در این منطقه به رنگ فیروزه‌ای و آبی شفاف جلوه می‌کند. این ترکیب رنگی حاصل ماسه‌های مرجانی، صخره‌های آهکی و آب‌های زلال خلیج‌فارس است. مرجان‌ها در جزیره کیش بخش مهمی از اکوسیستم دریایی خلیج‌فارس را تشکیل می‌دهند و ساحل مرجانی کیش به‌وفور یافت می‌شوند.
جی بخوریم؟
یکی از مشهورترین غذای ساحل مرجانی کیش «قلیه ماهی» است؛ خورشتی تند و معطر با ماهی شیر یا هامور، سبزیجات جنوبی، سیر و تمر هندی که معمولا در چشم‌انداز دریا سرو می‌شود
ساحل ریشهر در بوشهر
رنگ نارنجی شن‌های ساحل ریشهر، رنگ باستانی و تاریخی این ساحل زیبا در بوشهر است که به چشم می‌آید؛ جایی که تاریخ آن را به دوره عیلامی‌ها نسبت می‌دهند که تا مدت‌ها یکی از مهم‌ترین بنادر ارتباطی تمدن‌ها و کشورهای آن روزگار بوده است. ساحل ریشهر با ترکیب ماسه‌های طلایی و لبه‌های صخره‌ای، محیطی مناسب برای زندگی خرچنگ‌های گوشه‌گیر فراهم کرده است.
چی بخوریم؟
دال‌عدس یکی از غذاهای محلی و محبوب استان بوشهر است. این خوراک با عدس نارنجی، تمرهندی، سیر و ادویه‌های تند جنوبی تهیه می‌شود و به‌ویژه در شهرهای ساحلی مانند بوشهر، گناوه و دیر رایج است.