مواد لازم:
سینه مرغ بدون استخوان نصف شده 2 عدد
تخم مرغ زده شده 1 عدد
آرد سوخاری یا نان خشک شده آسیاب شده دوسوم پیمانه
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
لیمو ترش 1 عدد
کره 6 قاشق غذاخوری
تره، خرد شده 1 قاشق چای خوری
شوید خشک نصف قاشق چای خوری
روش تهیه :
* ابتدا تکه های مرغ را بکوبید. سپس آن‌ها را کاملاً به تخم مرغ زده شده آغشته نمایید و بعد داخل آرد سوخاری قرار دهید.
* آن‌ها را حدود 10 دقیقه روی یک ظرف مشبک قرار دهید تا خشک شوند.
* مرغ را درون روغن زیتون، روی حرارت متوسط سرخ کنید. سپس مرغ‌ها را به ظرفی منتقل نمایید که گرم بمانند.
* روغن ماهیتابه را بیرون بریزید. آب لیمو ترش را درون ماهیتابه بریزید. دمای گاز را کم کنید تا آب لیمو روی حرارت ملایم بجوشد. کره را به آن بیفزایید و آن را هم بزنید تا ذوب شود. شوید و تره را اضافه نمایید. کمی آن‌ها را تفت دهید.
* سس آماده شده را روی مرغ‌ها بریزید و سریع سرو نمایید.
نوش جان